| 杂志名称 | 肉类工业 | 周期 | 月刊 |
| CN刊号 | 42-1134/TS | ISSN刊号 | 1008-5467 |
| 邮发代号 | 38-522 | 出版地 | 湖北省武汉市 |
| 主管单位 | 全国肉类工业科技情报中心站 | 主办单位 | 全国肉类工业科技情报中心站 |
| 期刊级别 | 省级 | 办刊收录 | 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 维普收录(中) 万方收录(中) 知网收录(中) |
栏目设置
市场分析与前景 肉制品加工与新产品开发 肉品试验研究 屠宰加工技术 肉类设备与包装 肉品安全与检测 肉类食品配料 企业文化与经营管理 速冷食品 节能环保 知识窗。
期刊简介
《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。
《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。
《肉类工业》读者范围主要有：肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类相关企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。资料显示网络机构用户分布和个人读者分布在25个国家和地区。
肉类工业杂志荣誉
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